Prawdopodobnie każdy z nas przypomina sobie czasy, kiedy to naczynia gastronomiczne były zamocowane do stołu a sztućce przykute łańcuchem. Tamten czas już się skończył, a aktualne czasy stawiają miarodajne wymogi dziedzinie gastronomicznej, po to żeby konsument był w stanie zjeść smakowite oraz w rozkosznej atmosferze. Ważnym aspektem tego wszystkiego jest czas wymagania na zamówione przez siebie specjały. Żeby wszystko to było możliwe, restauracje, bary itp. muszą być wyekwipowane w urządzenia. Każdy właściciel pragnie, żeby urządzenia realizowały swą rolę jak najdłużej, sprzęt powinien służyć latami – tak, jak producent maszyn do lodow. Wobec tego powinno się zwrócić do zaufanych oraz legendarnych korporacji ale co się również przedkłada na wysokie koszta. Urządzenia i oprzyrządowania dzielimy ze względu na miejsce, w jakim mają pozostać zastosowane. Do podstawowych oraz niezbędnych urządzeń jesteśmy w stanie zakwalifikować piece, piekarniki, urządzenia chłodzące, garnki, zmywarki itd. Przychodząc do tak cudownie umeblowanej restauracji, zrozumiemy ze restaurator przywiązał gigantyczną wagę do zadbania o wizerunek swojej firmy, ale również o kontrahentów, aby zostali błyskawicznie obsłużeni.